Открыли. Попробовали. Прекрасно! Замечательно!!! Настоящий праздник!
Крыжовник у нас в саду двух видов. Первый – желтый, как мы его еще называем, медовый. Второй – красный. Желтый и красный – это по цвету ягод, когда они полностью созреют.
Желтый, когда мы его собираем, становится уже сладкий-сладкий. Как мед. Его у нас в этом году было поменьше. И желтый крыжовник мы успели хорошо подъесть еще летом, в виде свежей ягоды. А то, что переварили на варенье – ушло первым делом. Уж очень он детям понравился. Нашим дорогим покупателям его и вовсе не досталось((
Красного крыжовника было больше. Мы сделали варенье и для себя, и на продажу.
Так вот из всех видов варенья, что мы предлагали нашим покупателям, крыжовниковое разошлось быстрее остальных. Очень уж вкус интересный. Люди пробовали, и не могли его не взять.
Это почему же? – скептический спросит кто-нибудь.
Да потому, что наш красный крыжовник – ягода с двумя вкусами. Первый мы чувствуем, когда раскусываем ягоду, из нее идет сок и мякоть внутренняя. У спелого крыжовника этот вкус интенсивно сладкий. А вот потом мы прикусываем уже кожицу ягоды, и вкус меняется на кисленький.
Варенье из красного крыжовника - такое же. И сладкое и с кислинкой. Причем не одновременно, а по очереди.
Сперва, когда вы берете его с ложки в рот, оно сладкое, это вкус сиропа варенья. А когда вы начинаете пережевывать ягоды, то вкус меняется на кисло-сладкий. И это непередаваемое ощущение, которое, конечно же, надо попробовать.
В общем, те банки, что мы приготовили на продажу, кончились еще в феврале. Теперь и наше, для себя сделанное, варенье тоже закончилось.
Очень жаль.
Ведь варенье из крыжовника можно кушать вприкуску, прямо с ложки. Можно с чаем. Мы иногда пьем вприкуску с крыжовниковым вареньем еще и кофе. Интересное сочетание вкусов…
Варенье можно положить в чай, а можно развести холодной водой и тогда получится освежающий морс. Крыжовниковое варенье прекрасно сочетается с блинчиками, сырниками и оладьями. Можно со сметаной, а можно и без. Будет еще слаще… Ой)) Хотел, конечно, сказать – вкуснее))
Варенье из крыжовника очень даже можно намазывать на хлеб. Можно на черный, можно на белый. Вкуснее, если хлебушек будет немного подсушен в тостере.
Некоторые (не будем их называть по именам:)) любят сперва намазать масло, а потом уже положить варенье. Что же, этот способ так же заслуживает внимания.
И как жить нам дальше?) Без такого замечательного варенья?
Впрочем, ответ известен – надо немного подождать. Скоро в саду стает снег, потом появятся листочки, завязи. А в июле пора уже и крыжовник собирать – варить. Будет новое варенье. Всего-то четыре месяца осталось.
Мы в нетерпении)) Весну настоящую ждем.